ARROZ CON HABAS Y ALCACHOFAS

INGREDIENTES

- Aceite de oliva
- 1/2 kg de habas tiernas
- 1 kg de Alcachofas
- 1 garba de ajos tiernos
- 1 tomate
- 1/4 boquerones sin espina y sin cabeza
- 350 g de arroz
- Sal
- Colorante o azafran


PREPARACIÓN

Se fríe el boquerón
En el mismo aceite se fríen los ajos y se aparta todo

Se fríen las alcachofas y las habas

Se juntan todos los ingredientes con el aceite y se sofríe con el tomate rallado

Se mezcla todo con en arroz y se echa 1 litro de agua hirviendo ( aproximadamente )

Se añade la sal y el colorante y se deja hervir a fuego lento